Un partenariat pour développer nos actions liées au développement durable

S’engager pour des achats et des menus responsables étant l’un des 5 enjeux de notre politique de développement durable ce partenariat nous semblait naturel.

80% des produits utilisés dans nos restaurants proviennent déjà des régions française mais nous souhaitions mettre en place de nouveaux dispositifs afin d’accroître nos achats de proximité et sensibiliser les consommateurs à l’alimentation durable.

 

L’opération « Assiette verte » est la première action concrète mise en place dans nos restaurants pilotes en Ile-de-France.

Cette campagne sensibilise les consommateurs à l’intérêt de consommer local et de saison, aussi bien pour leur bien-être que pour la dynamique de leur territoire.

Ce programme encourage la promotion d’une alimentation citoyenne, permettant de soutenir des producteurs locaux, qui pratiquent une agriculture respectueuse de l’environnement.

 

 

Fondation européenne pour des territoires durables créée en 2004 dont l’objectif est de constituer un pôle d’excellence interdisciplinaire pour le développement durable des territoires, grâce à un réseau de plus de 80 partenaires multidisciplinaires, publics et privés.