Second de Cuisine

SECOND DE CUISINE – CHEF DE PARTIE

Adjoint du chef de cuisine ou du responsable d’unité, vous assurez, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité, l’organisation, la préparation et la qualité des prestations culinaires.

  • Vous assurez, en relais de votre responsable, la bonne gestion du matériel et des vivres, et pouvez être amené à le remplacer durant ses absences.
  • Vous formulez toutes propositions possibles pour améliorer la qualité et la gestion des prix de revient.
  • Vous faites preuve d’une bonne créativité culinaire.
  • Vous savez vous adapter et mettre votre sens de la rigueur au service de la gestion et de la qualité. L’autonomie est votre point fort.

De formation spécifique en restauration (CAP/BEP, Bac Pro ou BTS), vous possédez une expérience complète dans l’ensemble des parties de la cuisine.