Apprentissage – Adjoint H/F

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Apprentissage – Adjoint H/F

Alternance
Ile de France, PARIS (75013)
07/06/2021

Présentation

Dernière née des marques de Compass Group France, Exalt est dédiée aux Entreprises de Services & aux sièges sociaux implantés à Paris et en région parisienne.

La vocation d’Exalt ? Offrir une expérience inédite aux convives !

Les valeurs d’Exalt ? La créativité, l’hédonisme et le partage!

 

Descriptif de l’offre

Nous ouvrons pour la rentrée 2021 une opportunité en tant qu’Adjoint au Responsable de Restaurant H/F en apprentissage pour l’un de nos restaurants situé dans le 13eme arrondissement de Paris.

Envie de découvrir ou d’approfondir vos compétences de manager ?

Envie de vous frotter à la gestion d’un établissement ?

C’est par ici !

Type de contrat : Apprentissage

Durée de contrat : 1 à 2 ans selon le diplôme que vous préparez

Missions

Plus de détails sur les missions ?

Rattaché/e au responsable du site, vous l’assistez dans toutes ses missions :

Relation commerciale : vous êtes, au côté de votre manager, le contact quotidien du client signataire et des convives des établissements, et avez à cœur de satisfaire chacun, dans le respect du cahier des charges, en ayant pour but la sécurisation et la fidélisation de l’activité de votre site.

Gestion : vous êtes, au côté de votre manager, responsable de la rentabilité de votre site et du suivi quotidien des indicateurs de votre périmètre, et reportez à votre Chef de Secteur; vous participez à l’optimisation des résultats et au pilotage des plans d’action pour l’atteinte du budget (CA/Coût matière/productivité/frais d’exploitation…)

Management / RH : vous assistez votre manager dans le pilotage de l’activité des collaborateurs de votre établissement en partenariat avec le Chef de cuisine ; vous motivez et mobilisez l’équipe ; vous participez au recrutement, à l’intégration et à l’évaluation de votre équipe.

Hygiène & Sécurité : en tant que N°2 du site, vous êtes le co-garant du respect des règles d’Hygiène et Sécurité et impliquez au quotidien votre équipe sur ces questions

Profil recherché et Formations

Être apprenti Adjoint au sein de l’un de nos établissements c’est savoir pratiquer la gymnastique des chiffres, avoir un sens aigu du relationnel, le goût du challenge mais aussi avoir pour projet de devenir un manager remarquable qui sait fédérer ses équipes.

Diplôme préparé ?

BTS, Licence Pro ou Master Hôtellerie Restauration

Qualités recherchées :

Curiosité, humilité, envie d’apprendre!

Compétences clés :

Une connaissance de la restauration est un avantage réel, mais nous recherchons des apprentis alliant esprit « terrain », solutionneur, envie de se confronter au terrain et à la réalité de la gestion d’un centre de profit !

Tous nos postes à pourvoir sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

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