Apprentissage – Cuisine H/F

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Apprentissage – Cuisine H/F

Alternance
Ile de France, Paris (75019)
23/09/2021

Présentation

Situé au 6e étage de la Philharmonie de Paris, Le Balcon offre à sa clientèle une vue panoramique sur le tout Paris.

Imaginé comme un bistrot contemporain informel et décontracté dans un environnement d’esthète, Le Balcon dispose de 180 places assises à l’intérieur reparties sur plusieurs espaces différents (salle, tables d’hôtes, bar et salons privés).
Le Balcon dispose également d’une terrasse aménagée donnant vue sur tout le parc de la Villette.

Descriptif de l’offre

Nous ouvrons une opportunité en tant qu’apprenti/e Cuisine !

Nous vous proposons d’intégrer la brigade du Balcon de la Philharmonie de Paris !

Envie de découvrir ou d’approfondir vos compétences et techniques culinaires ? Envie de vous frotter à une organisation bien huilée où développer votre sens du travail en équipe ?

La cuisine, c’est par ici !

Type de contrat : Apprentissage

Quand : à partir d’octobre 2021

Planning : le restaurant est ouvert pour le service du soir, du lundi au samedi – pas de coupure !

Diplôme préparé : BAC PRO ou BTS Cuisine 

Durée du contrat : 2 ans

Missions

Plus de détails sur les missions ?

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participez :

–          A la réception des marchandises nécessaires à l’élaboration des menus, ainsi qu’à leur stockage

–          A la production des entrées et plats, dans le respect des fiches techniques et règles d’hygiènes et de sécurité, tout en garantissant la qualité de la prestation

–          A l’accueil et à la satisfaction des convives, par le service assisté (dans le respect des portions et grammages), le réassort des vitrines et buffets (entrées et desserts)

–          Au nettoyage des zones de travail et à la tenue en bon ordre globale du restaurant

Profil recherché et Formations

Être apprenti/e cuisinier au sein de l’un de nos restaurants c’est avoir la passion de la cuisine, vouloir égayer les papilles des convives, être une star de l’hygiène et avoir l’esprit d’équipe. 

Diplôme préparé :

CAP Cuisine

Qualités recherchées :

Curiosité, humilité, envie d’apprendre!

Rejoignez-nous

Si cette opportunité vous ressemble, cliquez !

Tous nos postes à pourvoir sont ouverts aux personnes en situation de handicap.