Chef de Cuisine – Eurest Pénitentiaire- CHATEAUDUN

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Chef de Cuisine – Eurest Pénitentiaire- CHATEAUDUN

CDI
Centre, CHATEAUDUN (28200)
03/10/2018

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Compass Group France est l’un des leaders de la restauration sous contrat en France.

Depuis plus de 40 ans, Compass Group France imagine et déploie des solutions de restauration en phase avec les attentes de ses clients et de leurs consommateurs.

Notre capacité d’innovation, notre exigence et le professionnalisme de nos collaborateurs sont au service de nos clients pour s’inscrire dans un partenariat constructif et évolutif.

Compass Group France exerce ses activités dans les secteurs publics et privés au travers de 5 marques spécialisées :

• En entreprises et administrations avec la marque Eurest

• Dans les secteurs santé et médico-social avec Medirest

• Dans le secteur de l’enseignement et des collectivités territoriales avec Scolarest

• Dans le secteur évènementiel sous la marque Levy Restaurant

• En cafétéria, en milieu hospitalier sous l’enseigne Mediance

Vous êtes attirés par les métiers de services ? Vous appréciez l’univers de la restauration ? Vous avez le goût du challenge ? 

N’hésitez plus, venez faire carrière chez Compass Group France !

Descriptif de l’offre

Au sein de l’établissement pénitentiaire de CHATEAUDUN vous êtes en charge de diriger une équipe de quelques détenus pour l’éxécution des tâches suivantes :


– réception, stockage et sortie des marchandises,

– déconditionnement,

– Préparations froides – tranchage,

– conditionnement en barquettes,

– remise en température et distribution des repas,

– entretien et nettoyage des locaux, des équipements et matériels.

 

Poste à pourvoir immédiatement.

Missions

CAP/BEP exigé à minima.

Profil recherché et Formations

Expérience confirmée dans le métier ; maîtrise des techniques de production et de gestion des coûts alimentaires.

Vos connaissances des règles d’hygiènes HACCP sont maitrisées.

Rejoignez-nous

Bon professionnel, vous êtes sérieux, organisé, rigoureux et ponctuel, vous appréciez le travail en équipe. 
Vous avez des aptitudes relationnelles et pédagogiques pour faire travailler une équipe.