Région : Ile de France, MONTROUGE (92120)
Mise en ligne : 30/06/2023
Dernière née des marques de Compass Group France, Exalt est dédiée aux Entreprises de Services & aux sièges sociaux implantés à Paris et en région parisienne.
La vocation d'Exalt ? Offrir une expérience inédite aux convives !
Les valeurs d'Exalt ? La créativité, l'hédonisme et le partage!
Descriptif de l’offre
Dans le cadre du développement de notre activité de restauration d'entreprise haut de gamme, nous recrutons un Chef de Cuisine H/F sur la commune de Montrouge (92).
Au sein de deux restaurants, Le Mistral et Alizée, pour une capacité totale de 1200 couverts
Véritable poumon vert, ce campus atypique invite à la déconnexion et favorise l'implantation d'une biodiversité rayonnante rayonnante, A deux pas de la ligne 4 ! !
Le campus est traversé par un ruisseau, au sein d'un mini village d'affaires vous dirigerez 26 collaborateurs.
Type de contrat : CDI - 35H
Horaires : Du lundi au vendredi de 7 h 30 - 15 h 30.
Pas de coupure - Pas de travail le soir et week-end
Avantages sociaux : 13ème mois /RTT/ CE et Mutuelle Entreprise / repas fourni
Missions
- Vous préparez, organisez et supervisez la production chaude et froide, dont vous contrôlez la qualité. ( 1300 couverts jour)
- Vous êtes le garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité
- Vous avez à cœur la recherche de la satisfaction des convives par la qualité de la prestation
- Vous être responsable de la gestion des menus, des approvisionnements et des stocks, mais également de l’animation, la formation et la motivation de l’équipe de cuisine. (brigade de 23 collaborateurs dont 7 en production)
Profil recherché et Formations
Etre Chef de Cuisine au sein de l'un de nos restaurants c'est avoir la passion pour la cuisine, être un chef d'orchestre qui sait partager son sens de l'organisation mais aussi un manager remarquable qui sait fédérer ses équipes.
Le(s) diplôme(s) attendus :
Bac Pro Cuisine ou CQP chef de cuisine
Une expérience sur de gros volumes sera un plus
Excellent culinaire et manager
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Tous nos postes à pourvoir sont ouverts aux personnes en situation de handicap..