Région : Ile de France, LA DEFENSE (92000)
Mise en ligne : 25/05/2023
Dernière née des marques de Compass Group France, Exalt est dédiée aux Entreprises de Services & aux sièges sociaux implantés à Paris et en région parisienne.
La vocation d'Exalt ? Offrir une expérience inédite aux convives !
Les valeurs d'Exalt ? La créativité, l'hédonisme et le partage!
Descriptif de l’offre
Au sein d'une Tour mythique "Plus haut gratte-ciel de France" situé dans le quartier d'affaires de la Défense, nous recrutons un Chef de Cuisine H/F - PUTEAUX (92) pour renforcer notre équipe de 22 collaborateurs.
Type de contrat : CDI - 35H
Planning Horaires : Du lundi au vendredi de 7h30 - 15h20
Pas de coupure - Pas de travail soir et week-end
Avantages sociaux : 13ème mois /RTT/ CE et Mutuelle Entreprise / repas fourni
Missions
Véritable bras droit du Chef Exécutif, vous êtes en charge de la production culinaire de ce restaurant :
Vous préparez, organisez et supervisez la production chaude et froide, dont vous contrôlez la qualité. Uniquement des produits frais (1000 couverts jour)
Vous êtes le garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité
Vous avez à cœur la recherche de la satisfaction des convives par la qualité de la prestation
Vous être responsable de la gestion des menus, des approvisionnements et des stocks, mais également de l’animation, la formation et la motivation de l’équipe de cuisine.( 20 collaborateurs)
Profil recherché et Formations
Etre Chef de Cuisine au sein de l'un de nos restaurants c'est avoir la passion pour la cuisine, être un chef d'orchestre qui sait partager son sens de l'organisation mais aussi un manager remarquable qui sait fédérer ses équipes.
Le(s) diplôme(s) attendus :
Bac Pro Cuisine ou CQP chef de cuisine
Bon manager
Compétences culinaires reconnues
Expérience en évènementiel et traiteur serait un plus
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Tous nos postes à pourvoir sont ouverts aux personnes en situation de handicap..