Chef de Cuisine H/F

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Chef de Cuisine H/F

CDI
Ile de France, PARIS (75012)
09/11/2018

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Levy Restaurants France  est un des leaders mondiaux de la restauration , dans l’environnement du spectacle, du Sport et des Loisirs.

 

Descriptif de l’offre

Nous recherchons un-e Chef de Cuisine – poste situé au sein de l’AccorHotels Arena – Paris 75012.

Au sein du Showtime by L’équipe – capacité de 90 places assises et une terrasse de 60 places – nous proposons une cuisine traditionnelle française dans une ambiance sportive !

Type de contrat : CDI

Horaires : Ouvert 7j/7 pour le service du déjeuner et du dîner (si évènement)

Missions

Sous la hiérarchie du Chef Exécutif, il-elle est garant de la production et de l’envoi des prestations du Live Bar et du Showtime.

En collaboration avec le chef Exécutif, il-elle créé toutes les cartes et s’assure de la faisabilité technique et financière de ces dernières.

Il-elle accompagne le chef Exécutif dans la prévision, la planification, la production, la distribution et le contrôle des prestations.

– Création et Renouvellement des cartes

– Recrutement, formation, encadrement et fidélisation du personnel de Cuisine du Showtime

– Garant-e de la mise en œuvre et du respect des processus « Qualité » au sein de l’établissement (HACCP, certification…).

Profil recherché et Formations

Diplômé-e en Hôtellerie-Restauration et expérimenté-e dans le domaine (Bac Pro Cuisine ou CAP Cuisine)

Vous avez une énergie débordante ?

Vous êtes force de proposition ?

Vous êtes passionné-e ?

 

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