Chef de Partie Cuisine/ Pâtisserie H/F

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Chef de Partie Cuisine/ Pâtisserie H/F

CDI
Ile de France, Montrouge (92120)
11/02/2020

Présentation

Dernière née des marques de Compass Group France, Exalt est dédiée aux Entreprises de Services & aux sièges sociaux implantés à Paris et en région parisienne.

La vocation d’Exalt ? Offrir une expérience inédite aux convives !

Les valeurs d’Exalt ? La créativité, l’hédonisme et le partage!

 

Descriptif de l’offre

Nous recrutons un profil Chef de Partie Cuisine/ Pâtisserie H/F, maîtrisant les techniques de la restauration traditionnelle gastronomique, pour intégrer l’équipe d’une de nos Brasseries situé à Montrouge.

Type de contrat : CDI

Horaires : du lundi au vendredi, de 7h30 à 15h30.

Missions

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous êtes en charge de la préparation et la production des plats, mets et repas et notamment les desserts. Dans le cadre de vos missions, vous :

  • Élaborez les préparations froides et chaudes, dont vous garantissez la qualité
  • Optimisez et adaptez l’organisation de la production pour répondre aux besoins du service
  • Participez à l’approvisionnement et au stockage des denrées
  • Contribuez activement à la mise en oeuvre du Guide de Sécurité Alimentaire

Profil recherché et Formations

Etre Chef de partie au sein de l’un de nos restaurants c’est avoir une passion prononcée pour la cuisine et la pâtisserie, être tout autant créatif que rigoureux mais aussi être force de proposition.

Diplôme attendu:

CAP/BEP Cuisine 

Vous avez une expérience de 2 ans dans un poste similaire et vous connaissez et appliquez les règles d’hygiène et de sécurité.

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Tous nos postes à pourvoir sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

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