Chef de production H/F

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Chef de production H/F

CDI
Centre, Amilly (45200)
05/11/2018

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Compass Group France est l’un des leaders de la restauration sous contrat en France.

Depuis plus de 40 ans, Compass Group France imagine et déploie des solutions de restauration en phase avec les attentes de ses clients et de leurs consommateurs.

Notre capacité d’innovation, notre exigence et le professionnalisme de nos collaborateurs sont au service de nos clients pour s’inscrire dans un partenariat constructif et évolutif.

Compass Group France exerce ses activités dans les secteurs publics et privés au travers de 5 marques spécialisées :

• En entreprises et administrations avec la marque Eurest

• Dans les secteurs santé et médico-social avec Medirest

• Dans le secteur de l’enseignement et des collectivités territoriales avec Scolarest

• Dans le secteur évènementiel sous la marque Levy Restaurant

• En cafétéria, en milieu hospitalier sous l’enseigne Mediance

Vous êtes attirés par les métiers de services ? Vous appréciez l’univers de la restauration ? Vous avez le goût du challenge ? 

N’hésitez plus, venez faire carrière chez Compass Group France !

Descriptif de l’offre

Nous recherchons un profil Chef de production H/F pour notre Cuisine Centrale située à Amilly (45). Vous supervisez l’organisation et le fonctionnement de la production.

Missions

Vous managez le personnel de production et animez tous les ateliers de la zone de production.

Vous assurez et gerez les préparations en fonction des cadences de conditionnement chaud et froid et des plans de production.

Vous assurez la gestion de l’approvisionnement en denrées alimentaires.

Vous êtes le garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Profil recherché et Formations

  • Maitrise des outils informatiques de gestion de production (excel, Winapro)
  • Excellente connaissance technique culinaire
  • Parfaite connaissance de la réglementation HACCP
  • Expérience confirmée au poste de Chef de production en Cuisine Centrale

Rejoignez-nous

Vous aimez les challenges ? Créer de nouveaux process ?

Vous êtes un manager exigeant et proche de vos équipes ?

N’hésitez plus, postulez !