CHEF(FE) DE PARTIE VIP

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CHEF(FE) DE PARTIE VIP

CDI
Ile de France, PARIS (75012)
26/11/2021

Présentation

Levy Restaurants est un des leaders mondiaux de la restauration du spectacle, du sport et des loisirs.

 

Levy Restaurants en France c’est le partenaire restauration unique au sein de l’Accor Arena.


Tu veux en savoir plus ? Alors en quelques mots, Levy c’est …

Plus de 150 événements par an, la restauration du grand public et des hospitalités, 15 000 guest à nourrir en quelques heures, la restauration du sportif à la foodista en loge, un savoir faire et de l’élégance dans l’assiette, des équipes ultra motivées, le management de l’excellence, 10 km en moyenne par événement…Et toute la restauration du Rolex Paris Masters chaque saison.

Descriptif de l’offre

Sous l’encadrement du Chef de Production, il(elle) a la responsabilité des prestations culinaires VIP de l’Accor Arena

Missions

Réaliser les plats conformément aux fiches techniques prévues par le Chef Exécutif et le Chef
de Production.
• Assurer la faisabilité technique des prestations et coordonner les ressources nécessaires.
• Contrôler la qualité des marchandises.
• Encadrer le personnel spécifique à la production et envoie des prestations VIP.
• Garantir la qualité et la régularité de la production VIP.
• Contribuer à l’évolution de l’offre de sa partie.
• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché et Formations

Maîtrise des techniques de cuisine
– Pédagogie
– Rigueur
– Esprit d’équipe
– Dynamisme
– Créativité

Tous nos postes à pourvoir sont ouverts aux personnes en situation de handicap.