CHEF(FE) DE PARTIE VIP

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CHEF(FE) DE PARTIE VIP

CDI
Ile de France, PARIS (75012)
26/11/2021

Présentation

Levy Restaurants est un des leaders mondiaux de la restauration du spectacle, du sport et des loisirs.

 

Levy Restaurants en France c’est le partenaire restauration unique au sein de l’Accor Arena.


Tu veux en savoir plus ? Alors en quelques mots, Levy c’est …

Plus de 150 événements par an, la restauration du grand public et des hospitalités, 15 000 guest à nourrir en quelques heures, la restauration du sportif à la foodista en loge, un savoir faire et de l’élégance dans l’assiette, des équipes ultra motivées, le management de l’excellence, 10 km en moyenne par événement…Et toute la restauration du Rolex Paris Masters chaque saison.

Descriptif de l’offre

Le Chef de partie est sous la responsabilité du Chef de Production, il encadre les commis et les apprentis.

Missions

  • Garantir la qualité et la régularité de la production des hospitalités.
  • Relayer les communications du Chef auprès de son équipe.
  • Transmettre son savoir auprès de son équipe.
  • Organiser les missions et animer une équipe.
  • Appliquer et contrôler les règles et procédures d’hygiène et de sécurité.
  • Veiller à la propreté de la cuisine et du matériel utilisé ainsi de l’état des équipements.
  • Participer à l’atteinte des objectifs budgétaires.
  • Limiter le gaspillage des denrées.
  • Identifier les besoins en matière première.

Profil recherché et Formations

  • Maîtrise des techniques de cuisine
  • Maîtrise des normes HACCP
  • Management et esprit d’équipe
  • Rigoureux(se)
  • Dynamique
  • Créativité

Tous nos postes à pourvoir sont ouverts aux personnes en situation de handicap.