Responsable de restaurant H/F

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Responsable de restaurant H/F

CDD
Ile de France, Marne La Vallée (77777)
22/04/2021

Présentation

Compass Group France est l’un des leaders de la restauration sous contrat en France.

Depuis plus de 40 ans, Compass Group France imagine et déploie des solutions de restauration en phase avec les attentes de ses clients et de leurs consommateurs.

Notre capacité d’innovation, notre exigence et le professionnalisme de nos collaborateurs sont au service de nos clients pour s’inscrire dans un partenariat constructif et évolutif.

Compass Group France exerce ses activités dans les secteurs publics et privés au travers de 5 marques spécialisées :

• En entreprises et administrations avec la marque Eurest

• Dans les secteurs santé et médico-social avec Medirest

• Dans le secteur de l’enseignement et des collectivités territoriales avec Scolarest

• Dans le secteur évènementiel sous la marque Levy Restaurant

• En cafétéria, en milieu hospitalier sous l’enseigne Mediance

Vous êtes attirés par les métiers de services ? Vous appréciez l’univers de la restauration ? Vous avez le goût du challenge ? 

N’hésitez plus, venez faire carrière chez Compass Group France !

Descriptif de l’offre

Et si vous profitiez de la période estivale pour intégrer l’équipe de l’un de nos plus gros établissements situé dans le 77, à Marne La Vallée, pour quelques semaines ?

Il y en a pour tout le monde : vous souhaitez travailler le soir ou les week-ends ? à temps complet sur une période pouvant aller de 1 à 12 semaines ?

Nous cherchons à renforcer nos équipes de mi-juin à fin août.

 

Poste : Gérant H/F ou Gérant Adjoint confirmé H/F du 26/07 au 15/08/2021

 

Les amplitudes horaires de travail varient selon l’amplitude d’ouverture du site de notre client et ce 7j/7, donc les plannings seront mis en place avec votre accord.

Nous privilégierons toutes les candidatures internes sur ces opportunités par le biais de détachements.

Les heures de travail en week-end et en soirée / nuit donneront lieu au versement de primes ou de majorations.

 

Missions

Plus de détails sur les missions?

Voici les ingrédients :

– Relation commerciale : vous êtes le contact quotidien du client signataire et des convives des établissements, et avez à coeur de satisfaire chacun, dans le respect du cahier des charges, en ayant pour but la sécurisation et la fidélisation de l’activité de votre site.

– Gestion : vous êtes responsable de la rentabilité de votre site et du suivi quotidien des indicateurs de votre périmètre, et reportez à votre responsable des opérations; vous optimisez les résultats et piloter les plans d’action pour l’atteinte du budget (CA/Coût matière/productivité/frais d’exploitation…)

– Management / RH : vous pilotez l’activité des collaborateurs de votre établissement en partenariat avec le Chef de Cuisine; vous motivez et mobilisez l’équipe; vous participez au recrutement, à l’intégration et à l’évaluation de votre équipe.

– Hygiène & Sécurité : en tant que N°1 du site, vous êtes le garant du respect des règles d’Hygiène et Sécurité et impliquez au quotidien votre équipe sur ces questions. 

Profil recherché et Formations

Etre Responsable de restaurant au sein de l’un de nos restaurants c’est savoir pratiquer la gymnastique des chiffres, avoir un sens aigu du relationnel, le goût du challenge mais aussi être un manager remarquable qui sait fédérer ses équipes.

Le(s) diplôme(s) attendus : 

BTS ou Licence Hôtellerie – Restauration

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Tous nos postes à pourvoir sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

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