Responsable Exploitation Pénitentiaire Vivonne

offres-emploi.trad

Responsable Exploitation Pénitentiaire Vivonne

CDI
Sud Ouest, VIVONNE (86370)
23/02/2021

Présentation

Compass Group France est l’un des leaders de la restauration sous contrat en France.

Depuis plus de 40 ans, Compass Group France imagine et déploie des solutions de restauration en phase avec les attentes de ses clients et de leurs consommateurs.

Notre capacité d’innovation, notre exigence et le professionnalisme de nos collaborateurs sont au service de nos clients pour s’inscrire dans un partenariat constructif et évolutif.

Compass Group France exerce ses activités dans les secteurs publics et privés au travers de 5 marques spécialisées :

• En entreprises et administrations avec la marque Eurest

• Dans les secteurs santé et médico-social avec Medirest

• Dans le secteur de l’enseignement et des collectivités territoriales avec Scolarest

• Dans le secteur évènementiel sous la marque Levy Restaurant

• En cafétéria, en milieu hospitalier sous l’enseigne Mediance

Vous êtes attirés par les métiers de services ? Vous appréciez l’univers de la restauration ? Vous avez le goût du challenge ? 

N’hésitez plus, venez faire carrière chez Compass Group France !

Descriptif de l’offre

Au sein du centre pénitentiaire de Vivonne, le Responsable de Point de Vente exerce les activités dans les domaines suivants :
– Les relations clients, fournisseurs et personnes détenues,
– La gestion des achats, des menus, et de la production,
– la gestion administrative et le suivi du budget de l’établissement composé de deux points de ventes (restauration en détention et mess – self)
– Vous gérez une équipe (6-7 personnes).
– Vous veillez au respect des règles d’hygiène, normes HACCP, de sécurité et de qualité.

Missions

BTS hôtellerie Restauration ou équivalent acquis par expérience

Connaissances en hygiène et sécurité des aliments maîtrisées exigées!

Profil recherché et Formations

Vous avez nécessairement une expérience de 5 ans au minimum dans un poste similaire et une réelle connaissance de la gestion de points de ventes multiples. Vous savez adapter votre management pour assurer des résultats sur un marché à performance. 

Rejoignez-nous

Rigoureux et bien organisé.

Vous êtes un bon animateur d’équipe, vous avez le goût pour la gestion et êtes animé d’un véritable sens du service et de la relation client.

Vous appréciez le travail en équipe. Vous avez une bonne connaissance de l’outil informatique. L’environnement de la détention pénitentiaire ne vous rebute pas!

Tous nos postes à pourvoir sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Phasellus ante. id porta. Donec ut leo sit pulvinar