RESPONSABLE FABRICATION

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RESPONSABLE FABRICATION

CDI
Est, ST-REMY EN COMTE (70160)
11/09/2019

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Compass Group France est l’un des leaders de la restauration sous contrat en France.

Depuis plus de 40 ans, Compass Group France imagine et déploie des solutions de restauration en phase avec les attentes de ses clients et de leurs consommateurs.

Notre capacité d’innovation, notre exigence et le professionnalisme de nos collaborateurs sont au service de nos clients pour s’inscrire dans un partenariat constructif et évolutif.

Compass Group France exerce ses activités dans les secteurs publics et privés au travers de 5 marques spécialisées :

• En entreprises et administrations avec la marque Eurest

• Dans les secteurs santé et médico-social avec Medirest

• Dans le secteur de l’enseignement et des collectivités territoriales avec Scolarest

• Dans le secteur évènementiel sous la marque Levy Restaurant

• En cafétéria, en milieu hospitalier sous l’enseigne Mediance

Vous êtes attirés par les métiers de services ? Vous appréciez l’univers de la restauration ? Vous avez le goût du challenge ? 

N’hésitez plus, venez faire carrière chez Compass Group France !

Descriptif de l’offre

Nous recrutons un Responsable fabrication chaud et froid H/F pour l’une de nos cuisines centrales (70), produisant 11 000 repas jour.

Type de contrat : CDI

Horaires : Matin ou Après-midi, possibilité en journée 

Contrat sous 36h55

Missions

Rattaché(e) au Responsable production, Vous serez le relais managérial auprès d’une équipe d’une dizaine collaborateurs par équipe, vous aurez pour missions :

-Affecter les différentes tâches à effectuer

-Veiller à l’application des directives de fabrication données

-Contrôle des cuissons et des préparations froides des différents plats

-Assurer la gestions des manques et commandes diverses

-Garantir l’application des méthodes de travail préconisées dans les divers procédures et instructions de l’atelier

– Contrôle des différentes opérations de refroidissement 

-Gestion des équipes (management, besoins formation, formation du personnel, plan carrière…)

-Participer à l’amélioration continue de la Cuisine Centrale.

Profil recherché et Formations

Le(s) diplôme(s) attendu(s) :

BTS 

Une expérience similaire à ce poste est préférable.

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Ce poste est fait pour vous ? postulez à l’adresse suivante :

estredia.rh@compass-group.fr