STAGE – CHARGE(E ) DE MISSION SECURITE DES ALIMENTS

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STAGE – CHARGE(E ) DE MISSION SECURITE DES ALIMENTS

Stage
Ouest, LES EPESSES (85590)
26/08/2020

Présentation

La Puyfolaise de Restauration s’intègre en plein cœur du Puy du Fou afin d’y assurer l’ensemble des prestations restauration du parc. Aujourd’hui, elles s’agencent autour de 23 points de restauration dont 2 restaurants animés, 5 restaurants traditionnels, 11 points de vente à emporter et 5 restaurants au sein de la Cité Nocturne.

Descriptif de l’offre

Nous recherchons au sein de La Puyfolaise de Restauration, un(e) chargé(e) de mission Sécurité Sanitaire des Aliments sur le site du Grand Parc du Puy du Fou situé aux Epesses (85 – Vendée).

Vous apportez assistance au responsable QSE, veillez à l’application et au suivi du plan de maîtrise sanitaire, dans le respect des règles d’hygiène.

Type de contrat : Stage

Période de contrat : Mars à Septembre 2021

Horaires : Base 35 heures / semaine variable en fonction de la période d’ouverture et de l’activité (semaine, week-end, jours fériés)

Rémunération : selon le barème en vigueur

Missions

  • Planification et réalisation de visites en sécurité des aliments (Audits)
  • Sensibilisation des équipes et mise à jour des modules de formation
  • Accompagnement de l’auditeur externe
  • Traitement des résultats laboratoire
  • Participation au traitement des rapports d’inspection des services officiels
  • Suivi des interventions des prestataires extérieurs liés au service QSE
  • Participation à la gestion des demandes de menus spécifiques
  • Participation à la gestion des anomalies produits (fournisseur et interne)
  • Participation à la dématérialisation des enregistrements Hygiène en cuisine via un logiciel

Profil recherché et Formations

Préparation d’une licence, d’un master qualité ou d’un diplôme d’ingénieur (agroalimentaire, QSE)

Qualités :

Une première expérience en restauration ou agroalimentaire facilitera l’adaptation à ce poste.

  • Esprit de synthèse
  • Rigueur et organisation
  • Sens de la communication et du relationnel
  • Diplomatie et pédagogie.
  • Autonomie et réactivité

Rejoignez-nous

Rejoignez l’équipe Restauration du Puy du Fou et participez à l’émerveillement de millions de visiteurs chaque année. 

« L’Histoire n’attend que vous ! »

Tous nos postes à pourvoir sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

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