Chef gérant de l’établissement Campus des Métiers Sainte-Catherine où il officie depuis 30 ans, Christophe Bigot est un chef engagé dans la diversité de ses missions : formation d’adultes en reconversion professionnelle, suivi des apprentis en alternance, repas livrés, en plus du service de restauration classique.
Au coeur de sa cuisine ?
« Ma mission de cuisinier est de donner de la joie. » Christophe Bigot est un chef passionné qui a oeuvré depuis toujours pour une restauration collective différente, locale, gustative et créative !!!
Sa touche food personnelle ?
« Faire découvrir ces produits nobles en étant créatifs : animations, fabrication du pain en partenariat avec les professeurs boulangers et pâtissiers du campus et leurs élèves pour donner du plaisir aux clients depuis la cuisine jusqu’à l’accueil en salle. »
